Пластиковую тару нельзя использовать для упаковки салата

Биологи из Великобритании, в частности, утверждают, что пластиковая упаковка может способствовать размножению патогенных бактерий Salmonella enterica на охлажденных листьях салата. Эта опасность возрастает в разы, если листья имеют механические повреждения.

По мнению ученых эти микроорганизмы используют выделяющийся сок в качестве микросреды для размножения и образования биопленок, которые плохо смываются водой. После попадания в организм человека они способны спровоцировать серьезные болезни. Биологи подсчитали, что пятидневное хранение поврежденных листьев приводит к образованию около 100 тыс. бактерий сальмонеллы.

Патогенные бактерии могут попасть на зеленые растения в ходе удобрения и полива. Также их разносчиками являются птицы и насекомые. Наибольшую опасность вызывают микроорганизмы, проникшие в сосудистую систему растений. Британские ученые отмечают, что помимо салата патогенные бактерии обнаружены и на шпинате, упакованном в пластик.