Каталог
организаций

Клей пищевой применяется в частности в кондитерской индустрии и в кулинарии в целом. Различные виды десертов, тортов, пирожных и других сладких блюд требуют скрепления составных элементов некой субстанцией. Структура и цвет таких деталей не должна меняться после использования пищевого клея. Моделирование композиций из съедобной мастики сложно себе представить без такого средства.

Он имеет как жидкую, так и порошкообразную консистенцию. Данный материал не требует никакой предварительной подготовки, а прочность состава позволяет скреплять даже массивные декоративные кулинарные элементы. 

Преимущества пищевого клея:

·        большой выбор консистенции, который подойдет под любое блюдо;

·        простота применения;

·        безопасность для здоровья. 

Данные смеси не имеют выраженного вкуса и запаха, потому не способны изменить такие показатели в готовом блюде, где они используются. 

Порошковая клеевая смесь требует нескольких этапов подготовки, в отличие от жидкого аналога, который всего лишь стоит нанести на нужный участок для склеивания. Они оба отлично справляются со своей функцией, но жидкий вариант еще и экономит существенно время кулинара, который им пользуется. 

Клей пищевой хранят в закрытом виде. На кондитерское изделие его наносят с помощью кисточки. Его можно изготовить и в домашних условиях, но для этого понадобится достать несколько ингредиентов и соблюсти определенную процедуру во время приготовления, для того чтобы он получился качественным.

Данный вид клея просто необходим для создания уникальных продуктов питания. Если у кулинара возникла необходимость отремонтировать поврежденный участок композиции из продуктов питания, то данное средство в этом готово помочь. Карбоксиметилцеллюлоза – главное действующее вещество в пищевых клеях.